是的, 想天天喝豆漿, 不再是件難事, 不用去外面買, 省去繁複的過渣程序, 也能在家輕鬆做喲!
只要將煮熟的黃豆丟入調理機內, 加水打, 就成了一杯香濃~營養~好喝~會上癮的豆漿囉!
德國專家認為黃豆營養價值可與牛肉相比, 稱為「菜園的肉」.
黃豆的好處多多, 請參考下面的連結吧.
http://www.tygh.gov.tw/tygh/hosp_info/%C0%E7%BEi%AB%C7/%A6Y%A6%D7%A5H%A5~%AA%BA%BF%EF%BE%DC~%AF%C2%AC%FC.htm
第一次打豆漿時, 婆婆半信半疑, 覺得怎麼可能不用過渣就可以喝到豆漿, 後來喝了用調理機打出來的豆漿後, 讚不絕口哩!
當日打豆漿的中午, 陳月卿的節目正在教導黃豆的變化法--->加蘋果.
隔幾天我也如法泡製, ㄟ........好好喝, 豆漿中帶有蘋果的清爽度, 很不一樣的口感
打出來的成品如照片所示, 上面那一層的泡泡是酵素, 好東西來的, 可別撈起來倒掉呀!
材料:
1)黃豆: 將黃豆洗淨, 泡水淹過黃豆, 淨泡4~8小時後, 放入電鍋煮熟.
< 注意: 千萬不要將泡過的水連同黃豆直接拿去電鍋煮, 一定要倒掉(因為經過長時間的浸泡, 水會產生黃趜素), 再清洗一次後, 裝好水, 放進電鍋煮.>
煮好後的黃豆可以直接現打成豆漿, 通常我會煮一大鍋, 待冷卻後分袋或分盒裝好一次的量放在冷凍庫, 要喝的前一天晚上, 拿一袋/盒出來放在冷藏櫃, 讓它經過一晚的解凍後, 隔天早晨拿出來打, 這樣很方便喔!
當然有更節省時間的方法--->要喝的時候直接從冷凍庫拿出來, 加熱水打, 也是一樣的效果.
2)蘋果: 一般來說, 最好是連皮帶籽一塊打, 果皮所含的果膠能降低膽固醇, 果肉含有多種礦物質，籽含有鉀可以代謝人體過多的納. 難怪英文有一句有名的諺語: An apple a day, keeps the doctor away. 不是沒有道理的.
可是呢, 照片中的蘋果的果皮被我削掉了, 因為我不是買有機的, 傳統市場賣的蘋果, 果皮摸起來滑滑的, 有上蠟. 有的還有上一層防霉劑, 它能讓蘋果保鮮, 但卻會致癌~
方法:
依序將黃豆. 切片蘋果. 水置入調理機中, 打個40秒~1分鐘即可.
ps. 這款豆漿, 用一般的果汁機就可以打出來囉~
ps1. 若是用vita-mix的話, 軟的食材先放, 越硬食材的越後放.
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